A Casa do Portinho dedica-se à fabricação artesanal de peixe fumado e conservas genuínas e inovadoras de vários produtos da pesca, cuja matéria prima é capturada nos Açores de forma sustentável. Assumindo o compromisso de apenas utilizar espécies cujos stocks se encontram em bom estado de conservação, pretendemos valorizar e manter vivas as tradições da nossa pesca regional através da elaboração de produtos com “alma Açoriana” que proporcionem aos nossos clientes experiências gastronómicas singulares.
Mais do que uma marca
Somos Casa do Portinho
Sediada na Ilha Terceira, a Casa do Portinho é a primeira marca que produz pescado defumado de forma artesanal nos Açores. Somos uma Unidade Produtiva Artesanal certificada pelo Governo Regional dos Açores.
DescobrirCom a consciência de que os nossos recursos são finitos, a nossa produção visa contribuir para a divergência do esforço de pesca e consequente sustentabilidade do setor na Região e dos seus ecossistemas marinhos.
Sob o lema “a inovar a tradição” visamos uma produção diferenciada e sustentável, aliando práticas artesanais à inovação. Para tal, idealizámos metodologias de produção inovadoras, adaptadas à nossa realidade, e sob constante vigilância, afim de garantir a qualidade alimentar.
Esperamos que os nossos produtos possam oferecer um pouco do rico imaginário cultural à sua mesa.
Sermos uma empresa inovadora no setor transformador, com dimensões ajustadas para uma produção sustentável à escala regional e que contribua de forma ativa para a valorização das matérias primas Açorianas provenientes das melhores práticas de pesca. Através dos nossos produtos, pretendemos proporcionar aos nossos clientes uma experiência gastronómica única e cultivar o respeito pelo mar e os seus recursos.
Como empresa Açoriana no setor industrial alimentar, assumimos o compromisso de contribuir ativamente para construção de um futuro sustentável, que valorize a nossa herança cultural. Por este motivo, a nossa atividade está baseada em pilares fundamentais. São eles que guiam e dinamizam as nossas ações enquanto empresa, sendo, em simultâneo, fatores de coesão interna, de diferenciação, de defesa da nossa comunidade e de projeção externa da nossa empresa e Marca:
– Visamos valorizar o património gastronómico e cultural dos Açores.
– Visamos valorizar as matérias primas com origem nos Açores.
– Atuamos com respeito pela Natureza criando um negócio que opere de forma ambientalmente sustentável.
– Pretendemos valorizar a pesca artesanal e de qualidade nos Açores.
– Praticamos e exigimos qualidade e segurança nos serviços e produtos.
– Visamos um lugar no mercado pela diferenciação e qualidade das nossas propostas de valor.
A Origem
E é assim que nos identificamos, o mar está no nosso ADN e o que fazemos, fazemos por paixão desde quem captura o nosso peixe aos que fazem chegar à sua mesa. Incluíndo aqueles que garantem que o processo seja respeitado e seguro e os que planeiam, pensam, projectam e cozinham…
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O Processo
Na Casa do Portinho asseguramos que cada peça de peixe é 100% trabalhada na nossa unidade de produção e provém de peixe capturado no mar dos Açores.
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Compromissos
Somos firmes defensores da pesca sustentável, como forma de garantir a manutenção da diversidade e disponibilidade dos recursos pesqueiros e assegurando a sobrevivência das espécies sem afetar o ecossistema.
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