A Casa do Portinho dedica-se à fabricação artesanal de peixe fumado e conservas genuínas e inovadoras de vários produtos da pesca, cuja matéria prima é capturada nos Açores de forma sustentável. Assumindo o compromisso de apenas utilizar espécies cujos stocks se encontram em bom estado de conservação, pretendemos valorizar e manter vivas as tradições da nossa pesca regional através da elaboração de produtos com “alma Açoriana” que proporcionem aos nossos clientes experiências gastronómicas singulares.
More than a brand
We Are "Casa Do Portinho"
Sediada na Ilha Terceira, a Casa do Portinho é a primeira marca que produz pescado defumado de forma artesanal nos Açores. Somos uma Unidade Produtiva Artesanal certificada pelo Governo Regional dos Açores.
DiscoverCom a consciência de que os nossos recursos são finitos, a nossa produção visa contribuir para a divergência do esforço de pesca e consequente sustentabilidade do setor na Região e dos seus ecossistemas marinhos.
Sob o lema “a inovar a tradição” visamos uma produção diferenciada e sustentável, aliando práticas artesanais à inovação. Para tal, idealizámos metodologias de produção inovadoras, adaptadas à nossa realidade, e sob constante vigilância, afim de garantir a qualidade alimentar.
Esperamos que os nossos produtos possam oferecer um pouco do rico imaginário cultural à sua mesa.
Sermos uma empresa inovadora no setor transformador, com dimensões ajustadas para uma produção sustentável à escala regional e que contribua de forma ativa para a valorização das matérias primas Açorianas provenientes das melhores práticas de pesca. Através dos nossos produtos, pretendemos proporcionar aos nossos clientes uma experiência gastronómica única e cultivar o respeito pelo mar e os seus recursos.
Como empresa Açoriana no setor industrial alimentar, assumimos o compromisso de contribuir ativamente para construção de um futuro sustentável, que valorize a nossa herança cultural. Por este motivo, a nossa atividade está baseada em pilares fundamentais. São eles que guiam e dinamizam as nossas ações enquanto empresa, sendo, em simultâneo, fatores de coesão interna, de diferenciação, de defesa da nossa comunidade e de projeção externa da nossa empresa e Marca:
– Visamos valorizar o património gastronómico e cultural dos Açores.
– Visamos valorizar as matérias primas com origem nos Açores.
– Atuamos com respeito pela Natureza criando um negócio que opere de forma ambientalmente sustentável.
– Pretendemos valorizar a pesca artesanal e de qualidade nos Açores.
– Praticamos e exigimos qualidade e segurança nos serviços e produtos.
– Visamos um lugar no mercado pela diferenciação e qualidade das nossas propostas de valor.
The Origin
E é assim que nos identificamos, o mar está no nosso ADN e o que fazemos, fazemos por paixão desde quem captura o nosso peixe aos que fazem chegar à sua mesa. Incluíndo aqueles que garantem que o processo seja respeitado e seguro e os que planeiam, pensam, projectam e cozinham…
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The Process
Na Casa do Portinho asseguramos que cada peça de peixe é 100% trabalhada na nossa unidade de produção e provém de peixe capturado no mar dos Açores.
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Vision and Values
Somos firmes defensores da pesca sustentável, como forma de garantir a manutenção da diversidade e disponibilidade dos recursos pesqueiros e assegurando a sobrevivência das espécies sem afetar o ecossistema.
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