Casa do Portinho

Confecção

1. Fatiam-se pequenas tiras de lombo de chicharro defumado. Reservam-se.
2. Lava-se o pepino e corta-se em rodelas com a mesma espessura.
3. Faz-se o mesmo às uvas. Retiram-se as grainhas.
4. Cortam-se discos de queijo fresco com espessuras iguais.
5. Começa-se por colocar a tosta melba no prato/tábua de servir. De seguida, dispõe-se o queijo fresco, as rodelas de pepino e as uvas laminadas.
6. Espeta-se num palito a tira de chicharro defumado e uma amora. Unem-se todos os componentes até ao queijo.
7. Polvilhe um pouco de manjericão seco e aromatize com umas gotas de creme de vinagre balsâmico.
8. Serve-se de imediato.